Le Haut Jura

Le Fort des Rousses, une forteresse incontournable

Le Fort des Rousses fait partie de la dernière génération de forts construits en France initiée par Napoléon. 70 ans de travaux ont été nécessaires afin de bâtir cette forteresse géante sur plus de 21 ha.

Avec plus de 50 000 m2 de caves voûtées en pierres et plus de onze kilomètres de galeries, le Fort des Rousses a été conçu pour accueillir 3 500 hommes et 2 500 chevaux. Depuis 1997, le Fort des Rousses a été aménagé en caves d’affinage à Comté par les Fromageries Arnaud.

Des caves uniques au Monde

Au cœur de ce Fort militaire remarquablement aménagé, vous pourrez visiter les caves d’affinage des Comtés Juraflore et découvrir l’histoire des plus grands fromages de la Franche-Comté.

Dans ce lieu, plus de 160 000 Comtés Juraflore s’affinent. Vous pourrez pénétrer dans l’imposante cave Charles Arnaud, cave emblématique du Fort des Rousses, avec son magnifique demi-centre en pierres de 214 m de longueur et comprendre comment sous l’effet des voûtes de pierres, le travail des hommes et le temps forgent, pour chacun des Comtés Juraflore, les meilleures saveurs du Massif Jurassien.

Une visite guidée passionnante de 1 h 30 dans un site exceptionnel au cœur du Parc Naturel du Haut-Jura.