Le produit
Saint-Gilles–Croix-de-Vie est le seul port français agréé «Site Remarquable du Goût». Cette distinction lui a été décernée en 1998 pour la sardine, petit poisson bleu emblématique.
Avec plus de 2 500 tonnes de sardines pêchées chaque année, Saint-Gilles-Croix-de-Vie est un des plus grands ports sardiniers de France. La pêche est une tradition, notamment grâce à la conserverie Gendreau qui a obtenu en 2000 le label rouge.
Conservées dans des boîtes millésimées ou collector, elles sont très recherchées par les puxisardinophiles (collectionneurs de boîtes de sardines).
Le site touristique
Cité maritime animée 12 mois sur 12, Saint-Gilles–Croix-de-Vie constitue aujourd’hui l’un des pôles majeurs du littoral vendéen. Elle conserve son âme d’une ville accueillante et chaleureuse, où règne une vraie douceur de vivre.
Haut lieu de la voile et de la plaisance, Saint-Gilles–Croix-de-Vie affiche fièrement le visage d’une cité au charme incomparable. Ses plages de sable fin, ses vieux quartiers, ses cinq marchés hebdomadaires, ses villas coquettes, ses ports de pêche et de plaisance au cœur même de la ville… tout concourt à affirmer son caractère authentique et pittoresque. Forte de cette identité maritime, Saint-Gilles–Croix-de-Vie est aussi un pôle économique attractif. Les chantiers navals et les conserveries ont initié au début du XXe siècle la dynamique industrielle de la ville, marquée aujourd’hui par la prospérité de ses entreprises phares.
L’accueil
Vous souhaitez venir nous rendre visite le temps d’une journée, d’un week-end, d’une semaine ou plus ?
Pour préparer au mieux votre venue, toute l’équipe du bureau d’information touristique de Saint-Gilles–Croix-de-Vie se tient à votre disposition tout au long de l’année.
Manifestation
- Août
En partenariat avec l’association locale du Site remarquable du goût, la Ville organise le dernier week-end d’août le Village des saveurs et traditions. Ce grand salon réunit sur les quais de la Vie un grand nombre de sites remarquables du goût français. L’occasion de découvrir les produits du terroir ! Les visiteurs nombreux ne s’y trompent pas car cette reconnaissance est une assurance de qualité.
Fête du poisson (dimanche 6 août 2017)
D’autres rendez-vous mettent également la sardine à l’honneur :
- Mai
L’arrivée de la 1ère Sardine de Printemps.
- Juillet/Août
Fête de la sardine (Juillet/Août)
Cette année en 2023 aura lieu : Le Village des saveurs et des traditions de Saint Gilles Croix de Vie du 18 & 20 Août, à noter dans vos agendas !
Paysages
Les atouts touristiques de la station balnéaire de Saint-Gilles–Croix-de-Vie sont :
- les vieux quartiers de pêcheurs
- 3 km de plage de sable fin
- une côte rocheuse à découvrir
- des dizaines de km de pistes cyclables entre marais, dunes et campagne
Le coin des gourmands
Sardines Croix de Vie (Aux oignons des Cévennes et lentille du Puy) de Pépé Pouvreau
Ingrédients (Pour 5 personnes)
- 20 sardines moyennes à lever en filer et déposer dans un plat creux
- 150 g de lentilles vertes du Puy à cuire la veille avec 1 échalote et 1 gousse d’ail
Marinade pêcheur Poucton
- 200 g d’oignons des Cévennes à hacher à la main
- 5 cl de vinaigre de vin vieux
- 20 cl d’eau
- 3 g de paprika
- 1 g de sel de Noirmoutier
- 0.5 g de poivre du moulin
- 10 g de moutarde
- 5 cl d’huile d’olive
- 10 g de pâte de bouillon de poule
Préparation
- Porter à ébullition la marinade du pêcheur Poucton
- Arroser à chaud les filets de sardines dans le plat creux
- Laisser mariner une nuit au frais
- Egoutter les lentilles
- Ajouter 1 échalote hachée avec du persil et 2 cuillères d’huile d’olive, 1 cuillère de vinaigre de cidre et 2 cuillères de crème Fleurette
- Servir à l’assiette en étoile, décorer selon vos goûts avec au milieu la salade de lentille du Puy
A déguster en famille, avec les amis
Plus d’infos
Sardine Saint-Gilles-Croix-de-Vie
M. & Mme Pouclet Christian
Président
Grand Maître de la Confrérie de la Sardine
141 route des Sables d’Olonne 85800 Saint Gilles Croix de Vie
+33.6.43.18.15
+33.6.19.20.70.78
+33.2.51.55.41.22
