Le Tricastin en Drôme provençale
Région naturelle et historique de la moyenne vallée du Rhône entre Drôme et Vaucluse.
Habitée dès la Préhistoire, elle fut le berceau d’une ancienne tribu gauloise, les tricastini.
Leur capitale, Augusta Tricastinorum puis Saint-Paul-Trois-Châteaux, demeura au cours de l’histoire, une ville au rayonnement religieux et commercial. Siège d’un évêché jusqu’à la Révolution française.
Idéalement située sur l’axe de communication nord-sud, les échanges de marchandises en firent sa principale richesse.
Aujourd’hui, son centre ancien renferme d’importantes traces et édifices de ce passé florissant : cathédrale médiévale, joyau d’art roman provençal, palais épiscopal, hôtels particuliers, places et ruelles médiévales… .
Un riche pays de traditions rurales et de pastoralisme, de cultures méditerranéennes : vigne, olivier, fruits, légumes, lavande où la truffe noire bénéficia des meilleures conditions écologiques à son développement naturel puis à sa culture.
C’est à l’ombre de ses marchés odorants, été comme hiver, sur ses places médiévales que Saint-Paul-Trois-Châteaux vibre au rythme des saisons et partage tout le meilleur de son terroir et la convivialité de ses provençaux.
Une production emblématique et mystérieuse dans un territoire béni des dieux depuis l’Antiquité.
La truffe et les truffières du Tricastin dans leur écrin historique, Saint-Paul-Trois-Châteaux, pays de cocagne provençal, à nouveau reconnu Site remarquable du goût pour cette production si surprenante et divine !
Une terre chargée d’histoire, de passion, de convivialité et de partage, ouvre aux curieux et épicuriens son savoureux patrimoine si singulier, celui de la truffe et des truffières du Tricastin.
Le Tricastin en Drôme provençale, territoire du Sud de la France, depuis le pays de Grignan jusqu’à l’enclave des Papes, riche d’un passé prestigieux est aussi un terroir de longue tradition turficole aujourd’hui un des plus importants bassins de production de truffes d’Europe.
